Augustas Gutautas

Ryžių viskis su kelis mėnesius jame ir prieskoniuose išmirkyta kobra yra paplitęs Tailande, Laose, Vietname, Kinijoje ir kitose Azijos valstybėse. Jis yra naudojamas medicinoje, kaip vaistas nuo nugaros, raumenų bei kito skausmo. Taip pat, sakoma, kad tai yra labai stiprus afrodiziakas. Beje, kobra, kuri dedama į butelį yra viena nuodingiausių gyvačių, o jos nuodai yra labai pavojingi, veikiantys nervų sistemą ir potencialiai mirtini žmogui.

Nuotraukoje – kobros viskio buteliai Vientiano Talat Sao turguje, Laose.

Skaityti toliau »

Azijoje dažniausiai parduodami mūsų kraštuose rečiau aptinkami trumpavaisiai bananai, kurie bent jau man, yra žymiai skanesni, nei ilgieji. Net ir parduotuvėje parduodami vaisiai nebūna apipurkšti chemikalais, kaip Maximoje, tad galima pajausti tikrąjį skonį

Bananų lapai taip pat yra vertingi – jie naudojami daugelio azijietiškų patiekalų gamyboje.

Skaityti toliau »

Azijiečiai namuose ne tik neskalbia, bet dažniausiai ir nesigamina valgyti. Maitinasi jie dažniausiai gatvės valgyklose, kurios pradeda darbą po pietų ir užsidaro vėlai vakare. Mažesniuose miesteliuose tokios valgyklos įsikuria pačiame miestelio centre. Viename tokių miestelių, kai važiuodami iš Laoso sustojome pavalgyti, vietinis gyventojas primygtinai siūlė su juo išgerti tailandietiško viskio. Atsisakiau, nes turėjau vairuoti, o tas mojo ranka ir tailandietiškai aiškino, kad vairuoti išgėrus yra normalu

Tokiose gatvės valgyklose dažniausiai valgoma makaronų sriuba bei įvairūs ryžių patiekalai.

Populiarios vietos pavalgyti vakarais yra atviri restoranai, kuriuose žmonės valgo, bendrauja bei televizorių pažiūri.

Skaityti toliau »

Azijiečiai, skirtingai nuo vakariečių, neturi specifinių patiekalų, kurie būtų valgomi pusryčių metu. Na gal viena kita išimtis ir yra, bet dažniausiai visi patiekalai yra tinkami betkuriam paros metui.

Nuotraukoje – sotūs pusryčiai Talat Sao turguje Vientiane. Beje, Laose prie karštos kavos duoda žalios arbatos

Skaityti toliau »

Azijoje šviežios daržovės ir vaisiai perkami turguje. Prekybos centruose ir parduotuvėse ne visada gausi daržovių, o tuo labiau vaisių. Turguje dažniausiai parduodama viskas, ko reikia maisto gaminimui – daržovės, mėsa, vaisiai, žuvis, jūros bjaurybės, padažai, makaronai, ryžiai, tofu ir kitos gėrybės. Yra ir ‘pramoninių’ turgaviečių, kuriose parduodami drabužiai, audiniai, rankdarbiai ir, ypač Tailande, padirbti laikrodžiai ar rakinės. Tačiau pastarieji turgūs nėra tokie įdomūs, juolab, kad beveik nesiskiria nuo Gariūnų turgaus.

Skaityti toliau »

Ant žarijų kepta žuvis yra vienas mėgiamiausių patiekalų Šiaurės Tailande.

Vietiniai ją dažnai užsisako restorane, turguje ar tiesiog pakelėje.